Sua origem ainda é motivo para debates. As duas que mais fazem sentido dizem que veio da América Central e entrou no Brasil pela Amazônia. A que está mais próxima de nossa história diz que os povos originários já dominavam diversas espécies quando os europeus bateram na nossa costa. E levaram para a Amazônia quando tiveram que escapar de serem escravizados. Tenho a vontade forte de acreditar que foi essa raiz maravilhosa que os povos originários ofereceram aos futuros colonizadores. E não vejo generosidade maior do que esta culinária tão genuína e tão nossa. Podemos contar a história do Brasil apenas seguindo a história da mandioca. Na verdade um bom nome para estas terras seria República Sul Equatoriana da Mandioca.
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